胡桃～クルミ

去年の暮れに長野に住む妹から

山のようなクルミが送られて来ました。

これもまた、毎年楽しみにしている

嬉しい贈り物です。

月餅の餡に使ったり、ケーキにも使うし、

サラダのアクセントに入れたり、

ドレッシングにもします。

あっ、ペーストにして調味料にも使うので、

本当に有り難い贈り物なんです。

月餅を作るので、

今日は地味～なクルミの殻を割る作業です。

低温のオーブンで15分程ローストして使います。

噛み締めると香ばしいのと優しい甘みが

口の中いっぱいに広がります。

長野県産クルミ、最高です！